Subara
Premium Rum
von unserer Familienbrennerei
Lernen Sie unsere Bemühungen kennen, in unserer Familienbrennerei erstklassige Destillate herzustellen, indem wir traditionelle Methoden respektieren. Wir überlassen nichts dem Zufall und sorgen sorgfältig dafür, dass Sie die Eleganz unserer Destillate spüren.
Was ist weißer Rum?
Weißer Rum ist genauso wie Rum. Der Unterschied ist, dass er nicht in Eichenfässern reift
Weißer Rum, auch bekannt als klarer oder silberner Rum, wird oft in Cocktails verwendet, da er einen leichteren Geschmack hat im Vergleich zu gereiftem Rum. Da er nicht in Eichenfässern reift, behält er seine klare Farbe und einen reineren, frischeren Geschmack. Dies macht ihn ideal für Mischgetränke wie Mojitos und Daiquiris, wo der Geschmack des Rums nicht von den Aromen des Holzes beeinflusst wird.
Was machen wir zuerst?
Zuerst kommt unser weißer Rum
Ja, die Antwort ist richtig, zuerst kommt unser weißer Rum. Das ist kein Zufall, denn unsere Philosophie ist, dass man bei der Herstellung von erstklassigen Destillaten die Zeit nicht beschleunigen kann. Es gibt mehrere Faktoren, wie z.B. die Mikrooxidation, die nur in Holzfässern stattfindet, sowie die Harmonisierung der Ester und einige chemische Reaktionen bei der Verdünnung auf Trinkstärke. Unser weißer Rum reift nach der Destillation mindestens 6-9 Monate, während der Rum, der in Eichenfässern reift, mehrere Jahre lagert, bis er ausreichend gereift ist.
Welche Rohstoffe werden für Rum verwendet?
Die meisten Rumsorten stammen aus einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung, nämlich Melasse. Da Melasse in großen industriellen Anlagen verfügbar und kostengünstig ist, wird Rum weltweit in großen Mengen produziert und belegt somit den dritten Platz insgesamt. Eine andere Methode, die hauptsächlich von nicht-industriellen Herstellern bevorzugt wird, ist die Verwendung von Zuckerrohrsaft als Rohstoff für die Fermentierung und anschließende Destillation. Dieser Rum wird als Agricole Rum bezeichnet. Panela ist ein traditionelles Süßungsmittel in Südamerika, das durch Dehydrierung von frischem Zuckerrohr-Saft zu Pulver gewonnen wird. Genau dieses Pulver kommt aus Kolumbien zu uns und daraus entsteht unser “Subara Rum”.
Martinovic Distillery
© Subara Rum 2024
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